商品詳情
鯖魚熟魚膘（台灣）｜細緻綿嫩，品嚐特色海味
鯖魚除了魚肉，還有值得細細品嚐的特色部位——魚膘。鯖魚熟魚膘口感柔嫩綿密，帶有不同於魚肉的細緻滋味，搭配簡單的蔥薑與醬料，就能成為餐桌上別具風味的一道料理。
認識食材：魚膘與魚鰾有什麼不同？
本產品所指的「魚膘」，是雄性鯖魚的精巢，又稱魚白或白子，屬於魚類的生殖器官。它與協助魚類調節浮力的「魚鰾」是不同部位，也不是一般製作魚肚、花膠所使用的原料。
魚膘的特色在於柔嫩細緻的口感，適合以清蒸、煮湯或輕度燒煮的方式料理，品嚐有別於一般魚肉的海味。
產品特色
▲ 台灣特色食材，探索鯖魚不同美味
將鯖魚魚膘運用於家常菜，讓喜愛海鮮的您，多一種認識與品嚐在地食材的方式。
▲ 柔嫩綿密，細緻口感
入口帶有柔潤口感，搭配薑絲、蔥花或少許醬油，便能襯托本身滋味。
▲ 熟製處理，料理更便利
已經熟製處理，可依包裝指示解凍及復熱，再搭配喜愛的食材與調味，輕鬆變化菜色。
推薦料理方式
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薑絲清湯｜先煮好薑絲與蔬菜湯底，再放入魚膘充分加熱，起鍋前撒上蔥花，品嚐清爽鮮香。
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蔥薑清蒸｜搭配薑絲、蔥段與少許米酒蒸熱，依喜好加入適量醬油，簡單呈現食材風味。
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醬燒魚膘｜以蒜頭、薑片爆香，加入適量醬油與水，再放入魚膘輕輕燒煮，讓醬香融入其中。
料理小撇步
魚膘質地柔嫩，料理時避免大力翻炒或頻繁攪動，以維持完整口感。保存、解凍與加熱方式請依包裝標示。
認識魚膘，品味細緻，讓鯖魚的另一種美味走進日常餐桌。
鯖魚熟魚膘(台灣)
TWD
$150 ~ 300
