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紫菜是一種經濟價值很高的食用海藻，我國食用紫菜歷史悠久，明代李時珍的《本草綱目》一書，已有「紫菜閩越海邊悉有之，大葉而薄，彼人接成餅狀，晒乾貨之」的記載，含有豐富的營養價值。
據科學分析，紫菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2及Ｃ、煙酸、碘、氨基酸等。因此，紫菜被譽為海產珍品、又被稱之為「維生素的寶庫」。
※烹飪前應嚴挑雜質及沖洗再行調理
建議料理搭配：適用於各式紫菜湯品，青蚵湯、排骨湯、蛋花湯、酸辣湯、豆腐湯等
紫菜酥
TWD $135
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