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日本限量空運來台馬頭魚，因頭呈方形側扁、似馬頭而得名，
亦作「方頭魚」，日本人則稱之為「甘鯛」
最大特色是皮薄吹彈可破，肉質鮮嫩無比，富含豐富蛋白質，
維生素B12、B6、鎂，魚骨、魚皮、眼睛部分皆含有豐富營養，
此種魚需要熟捻的煎魚技巧，一端上桌讓親朋好友讚口不絕，欲罷不能！
亦可清蒸、紅燒，是身為老饕吃完便永生難忘的日式料理清單。
（若為初學者，建議使用烤箱方式料理）
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日本馬頭魚,高級餐廳,宴客,辦桌,煎魚,不沾鍋,空運海鮮
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